2023 Forfatter: Susan Creighton | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 11:14
Det pågår et stort demografisk skifte som ser ut til å endre måten Amerika handler mat, sier en ny studie. I løpet av det neste tiåret vil stafettpinnen bli overført fra en mega-generasjon til en annen når tusenårsdagene blir eldre og baby boomers begynner å visne i bakgrunnen. Dette har potensial til å forvandle hvor og hvordan forbrukere handler mat i tillegg til hvilke produkter de velger.
Sammenløpet av endrede demografi, økonomiske faktorer og kundepreferanser har potensial til å skape en langsiktig forstyrrelse i verdikjeden for næringsmiddelindustrien, ifølge en felles studie av Jeffries, en global investeringsbank, og AlixPartners, et globalt forretningsrådgivningsfirma. Studien ble supplert med en undersøkelse av 2000 voksne dagligvarekjøpere. Resultatene kan stave problemer for midtgang 5 - tradisjonelle kjøpesenter i sentrum.
Studien fant at årtusener har påfallende forskjellige holdninger til forbruk enn foreldrene og besteforeldrene, noe som vil legge et stort press på modellen til homogene merker levert av tradisjonelle dagligvarebutikker.
[Avkoding 'The Digital Natives']
Basert på de nyeste anslagene fra det amerikanske folketellingskontoret, vil millennialer over 25 år (alderen hvor inntekt og husholdningsdannelse vanligvis begynner å akselerere) utgjøre om lag 19 prosent av den amerikanske befolkningen innen 2020, opp fra litt over 5 prosent i 2010. Disse 64 millioner tusenårene vil se en betydelig økning i forbrukskraften de kommende årene, ettersom den medianinntekten for disse husholdningene forventes å hoppe til mer enn $ 45 000 fra litt over $ 28 000.
Derimot vil babyboomergenerasjonen, som har hatt en stor innflytelse på forbrukertrender i flere tiår, falle til under 20 prosent av befolkningen i løpet av de neste åtte årene.
Baby boomers kommer også til å flytte ut av sine topptjenende år til pensjonisttilværelse og vil være mer avhengige av faste inntekter innen 2016, og deres fokus vil utvilsomt vende lenger mot livsstilsbevaring.
"Bekvemmelighet er konge med årtusener - de forventer å få det de vil, når og hvor de vil ha det, og de vet at de har alternativer for både produkter og forhandlere. Vektleggingen av bekvemmelighet representerer et dramatisk skifte fra baby boomers prioriteringer, og det presenterer også store utfordringer - og muligheter - for selskaper i matindustrien, "sier David Garfield, administrerende direktør i AlixPartners.
"Hjemmeindustrien begynner akkurat å føle virkningen av dette store demografiske skiftet når tusenårene øker i prominens og baby boomers justerer seg for å oppfylle kravene til alder og en fast inntekt, " sier Scott Mushkin, administrerende direktør og senior equity research analytiker hos Jeffries. "Hovedpoenget for næringslivsindustrien er at store endringer kommer, og selskaper som ikke helt forstår disse endringene risikerer å bli marginalisert."
Samlet sett ser studien et mer krevende miljø på tvers av matvarebransjens verdikjede. For matbedrifter vil det være et større press for å levere mer for mindre - friskere produkt av høyere kvalitet, med flere valg og mer bekvemmelighet i et shoppingmiljø der forbrukerne blir mindre merkevarelojale og mer tilbøyelige til å handle på tvers av kanaler.
Dette vil kreve at matbedrifter er mer smidige, med mer innovativ produktutvikling, slankere forsyningskjeder og mer effektiv bruk av markedsføringstiltak, heter det i studien. For tradisjonelle kjøpmenn ser det ut til å være behov for å omdefinere modellen sin, med fokus på forgjengelige produkter mens de engasjerer eller engasjerer kunder i sentrumsbutikken. Mens tusenårsfeil ennå ikke har sperret preferansene sine i en mannsalder, er de tydeligvis mye mindre lojale enn forfedrene til supermarkedformatet "one-stop-shop", og skaper betydelige hindringer for tradisjonelle forhandlere. Men problemer for matbutikken ser ut til å være en velsignelse for spesialforhandlere, massehandlere, klubbbutikker og til og med online leverandører av hverdagsartikler, fant studien.
